FICHA DE REPORTE 2

 ESCUELA NORMAL DE LAS HUASTECAS

              LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR

PLAN DE ESTUDIOS 2012

DESARROLLO FISICO Y SALUD

NOMBRE DEL ALUMNO (A): ADILENE HERNANDEZ HERNANDEZ .

REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA:   TRASTORNOS ALIMENTICIOS	EQUIPOS DE EXPOSICION: Aurelia Hernandez Hernandez  y Pascuala Burgos Ostoa
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
Conocimiento de las enfermedades producidas por la falta o abuso de la comida, que tienen que ver con lo psicológico.	Los trastornos alimenticios se presentan Cuando una persona no recibe la ingesta  calórica que su cuerpo requiere para  funcionar de acuerdo con su edad, estatura, ritmo de vida, etcétera. Los principales trastornos alimenticios son anorexia y bulimia, Se inician o se presentan principalmente en  adolescentes y púberes. Anorexia Se caracteriza por una gran reducción de la ingesta de alimentos indicada para el individuo en relación con su edad, estatura y necesidades vitales Consecuencias: Retraso en el desarrollo puberal: Falta de crecimiento de los senos, Amorrea primaria o secundaria. En los hombres: Los genitales no se desarrollan y hay pérdida del interés sexual. Bulimia Se caracteriza por la ingestión rápida de gran cantidad de alimento; la culpabilidad provocada por el abuso al comer  y la autoinducción al motivo, la utilización en forma indiscriminada de laxantes y el ejercicio excesivo. también es característico que niegan esta esta conducta Sugerencias para prevenir trastornos de conducta alimenticia. -          aprender a conocer y expresar sus sentimientos -          Aprender a identificar las necesidades propias y satisfacerlas sin perjudicar a otras -          Aceptar que nadie es perfecto y toda persona comete errores -          Cuidar en trenadamente dietas y no realizarlas sin el consejo de un médico. -          Aceptar su cuerpo, cuidarlo y quererlo -          Los jóvenes que padecen anorexia y bulimia requieren un tratamiento integral en el que debe participar un equipo de especialistas como nutriólogos, psicoanalistas y médicos además de la familia. Enfermedades ocasionadas por los trastornos de alimentación -    Problemas cardiacos: arritmias. -    Disminución de las cavidades del corazón. -    Disfunciones de las válvulas cardiacas. -    Baja presión arterial. -    Mala circulación.
IDEAS EXPOSICION:
Las enfermedades más comunes con relación a la alimentación son la anorexia y la bulimia  que afecta principalmente a los jóvenes  sin importar sexo, esta enfermedad es tipo psicológica y es ocasionada por la baja de autoestima que presenta cada persona acerca de su propio cuerpo y a esto se le une la mala información que llega a ellos a través de los medios de comunicación

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NOMBRE DEL ALUMNO (A): ADILENE HERNANDEZ HERNANDEZ .

REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA:                                                               LA HISTORIA DE LA     NUTRICIÓN	EQUIPOS DE EXPOSICION: ADILENE HERNANDEZ HERNANDEZ
	FECHA DE EXPOSICIÓN: 17 DE DICIEMBRE DEL 2013
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
La historia es fundamental para comprender mejor los inicios de cómo fue que empezó a conocerse el proceso de la nutrían.	La nutrición ha estado presente desde que el hombre habito en el planeta y ha sido su compañera desde entonces, esta tuvo un impacto en la historia ya que crecían a ella dejamos de viajar en busca de comida cuando descubrimos que podíamos encontrarla en el mismo lugar por. Pero en la antigüedad las personas estaba llenas de dudas acerca de cómo funcionaba el proceso de alimentación algunos investigadores de los más destacados trataron de contestar algunas dudas, en la actualidad ay ciencias que nos ayudan a entenderla mejor. La nutrición: se preocupa preferentemente del estudio de los procesos de ingestión, transformación, y utilización de los alimentos por el organismo La bromatología: se dedica primariamente al conocimiento de la naturaleza, composición, elaboración, fabricación, alteración y conservación de los alimentos. La dietética: estudia la forma de proporcionar a cada individuo los alimentos necesarios para su adecuado desarrollo según el estado fisiológico y las circunstancias existentes. Esta se clasifica en dos  -    Arte Es la que se encarga de que a las persona que consuman las dietas les apetezca comerla se encarga de juntar todos alimentos necesarios para una dieta  -    Ciencia Esta se encarga de buscar las porciones y los alimentos adecuados para que se conforme una dieta. Nutrición clínica: estudia las formas de proporcionar a cada individuo los alimentos necesarios que coadyuven en el tratamiento de determinadas enfermedades, en ella encontramos la alimentación enteral y la parenteral. La tecnología de alimentos: son las maquinas que se encargan de trasformar los alimentos y también se encargan del transporte. Los investigadores que ayudaron a entender el proceso de la alimentación y la nutrición Hipócrates Modificó los conceptos antiguos respecto a los alimentos; sin embargo, sólo hasta el comienzo de la era cristiana se inició el método experimental. Galeno  Dedujo que el estómago era el lugar en que los alimentos se fragmentaban en partículas suficientemente pequeñas para absorberse. Sanctorius Es Probablemente el primero que emprendió el estudio de la nutrición en seres humanos. William Harvey             Demostró la circulación de la sangre; de este modo puso los cimientos para llegar a entender más tarde cómo el material alimenticio es llevado a todas las células del cuerpo. René Réamur  La determinación de la digestión como proceso químico, él comprobó que en el estómago los alimentos eran disueltos; evidenció la existencia del ácido en el jugo gástrico. Algunas organizaciones más conocidas son: La Organización Mundial de la Salud –OMS-. la Organización Panamericana de la Salud –OPS- Y los institutos que pertenecen a estas organizaciones, entre ellos el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá – INCAP.
IDEAS EXPOSICION:
La nutrición ha tenido mucho que ver en los cimientos de la historia y aunque sea  investigado con el paso de los años a un no se comprende en su totalidad, en la antigüedad se realizaron distintas investigaciones que ayudaron.

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REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA: EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN NIÑOS PREESCOLARES	EQUIPOS DE EXPOSICION: María de Jesús Beltrán Naranjo Karina Hernandez Bautista
	FECHA DE EXPOSICIÓN: 17 de diciembre del 2013
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
nos brindaran información de cómo debemos cuidar la alimentación de los niños, para que ellos tengan una mejor calidad de vida	Cada niño crece s un ritmo diferente pero todos deben tener un promedio aproximado la edad de 4 años las niñas y los niños deben tener un aumento de crecimiento al año en peso el aumento promedio es de 1,9 y 2,9 kilogramos, la estatura 76,2 milímetros La nutrición en la etapa del crecimiento es esencial para conseguir un desarrollo adecuado en peso y talla. La nutrición es un proceso complejo que comprende el conocimiento, la mejor medida de que se dispone para valorar el estado de nutrición es la del crecimiento, tanto en la estatura como en el peso. El niño cuando come, se comunica, experimenta, aprende, juega y obtiene placer y seguridad. Los juegos de movimiento además de desempeñar un papel significativo en el desarrollo físico y psíquico del niño Es importante involucrar a los niños en la selección de los nutrientes, en los alimentos seleccionados se deben considerar la vitamina, calcio, magnesio, potasio y fibras. No obligar a los niños a comer toda su comida ya que esto puede ocasionar que coma en exceso. La higiene alimentaria Incluye la cría, alimentación, comercialización y sacrificio de los animales así como todos los procesos sanitarios encaminados a prevenir que las bacterias de origen humano lleguen a los alimentos, la adquisición de hábitos higiénicos le permite a los niños hacer actividades que provocan un beneficio de su propia salud, el baño diario proporciona satisfacción, se debe considerar que los niños tienen que aprender distintos hábitos entre ellos lavarse las manos antes y después de usar los sanitarios, el cepillado de los dientes. La consecuencia de malos hábitos higiénicos es la Caries dental. Obesidad infantil es un proceso metabólico en el que se produce una acumulación de grasa excesiva en relación con el promedio normal para su edad, sexo y talla.
IDEAS EXPOSICION:
Cuidar más la alimentación de los niños, estar al pendiente de su proceso de crecimiento y enseñar los hábitos higiénicos para que tengan una mejor vida.

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REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA:   GASTRITIS Y ULCERAS	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
Nos darán un concepto acerca de que son, sus orígenes, como podemos evitarlas y cómo podemos contagiarnos.	Helicobacter pylori es la bacteria encargada de la gastritis y algunos tipos de cáncer de estómago, la eliminación de la bacteria del estómago ha sido uno de los logros más importantes de la medicina, nadie se imaginaba que un organismo pudiera adaptarse a un lugar tan ácido y agresivo como el estómago. Un porcentaje pequeño de los infectados con la bacteria desarrollan la gastritis o ulceras; sin embargo las personas de escasos recursos que viven en países de tercer mundo tienen más probabilidades de estar infectados, una vez que la bacteria se ha instalado en el estómago es muy difícil de erradicar. La bacteria Helicobacter pylori es una bacteria curva o en espiral, tiene en uno de sus extremos  siete flagelos que utiliza para nadar a través del moco que recubre la pared del estómago, para poder sobrevivir en el estómago la bacteria produce una enzima llamada ureasa, que neutraliza el ambiente acido que la rodea. También cuenta con una serie de proteínas en su membrana celular y estas le permiten pegarse a las células del estómago, para luego atacarlas con una toxina, sus genes están relacionados ligeramente con producir lesiones en el estómago. Para poder prevenir la infección lo primero que debemos hacer es determinar cómo adquirimos este microbio, es probable que al consumir alimentos contaminados con heces fecales o con contenido gástrico, para un diagnóstico preciso el medico utiliza un endoscopio esto es un instrumento óptico que se introduce por la boca del paciente. Actualmente varios grupos de investigadores en los Estados Unidos, Europa y Japón están desarrollando una vacuna, que en un futuro cercano nos permitirá romper esta maléfica pero vieja relación entre el Helicobacter y el humanos.
IDEAS EXPOSICION:
La mala alimentación y la falta  de higiene afecta a nuestro organismo, es importante cuidarnos para evitar huéspedes indeseados en nuestro cuerpo.

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REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA:   NUTRICIÓN Y POBREZA	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
	En los últimos años de la historia de México a aliviado una gran escases de alimento y de recursos económicos, esto ocasionaba que las familias sufrieran desnutrición pero desde los años noventa la desnutrición aguda en el estado nutricional de distintos grupos de la población está en dentro del intervalo esperado en una población bien alimentada. Adicionalmente se prevalecía de baja de talla, en niños menores de cinco años esto se redujo a la mitad, pero no es suficiente ya que México presenta una situación nutricional por debajo de lo esperado dado su nivel de desarrollo y enfrenta nuevos retos, la desnutrición crónica continúa siendo un desafío aproximadamente una de cada tres mujeres entre 20 y 49 años sufre de obesidad. En los últimos cuarenta años se pueden distinguir dos etapas de políticas de alimentación y nutrición se pueden distinguir tres niveles de causalidad  de la desnutrición: Causas inmediatas a la ingestión dietética insuficiente o inadecuada y a la elevada incidencia de enfermedades infecciosas y parasitarias. Causas subyacentes, que incluyen el cuidado inapropiado de niños y mujeres. Causas básicas, referidas a la disponibilidad y control de recursos humanos económicos e institucionales. México cuenta con programas que ayudan a las personas con escasos recursos. ·         Programa de abasto social de la leche diconsa (PASL) Tiene sus inicios en la década de 1940, esto debido al desabasto que había de leche en el país ·         Programa de apoyo alimentario (PAL) Este programa fue completado por las necesidades de las comunidades más marginadas del país que no participan en otros programas sociales.
IDEAS EXPOSICION:

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REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA:   DIETA	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
	No todos sabemos llevar una buena alimentación y somos ignorantes ante la definición de la palabra dieta ya que todos pensamos que esta solo nos sirve para bajar de peso para poder entender primero tenemos que saber cuál es su significado, es el conjunto de alimentos aislados y platillos que una persona consume al día, por lo que TODAS LAS PERSONAS tienen una dieta. El término proviene del griego “díaita” que significa “forma de vida,” por lo que cada persona tiene determinada dieta que forma parte de su estilo de vida. Es por ello que la dieta no debe confundirse con un régimen especial para bajar de peso o para tratar ciertas enfermedades. La dieta es una combinación de influencias innatas y sociales: creencias sobre la salud, genética, medios de comunicación, educación, ocupación, ingreso, disponibilidad, estado de salud actual. Tenemos que clasificar los grupos alimenticios los alimentos se agrupan según el nutrimento que contiene de manera más significativa, por lo que es importante incluir alimentos de cada grupo para cubrir las necesidades de nuestro cuerpo, conocer los grupos de alimentos facilita una dieta completa los alimentos se clasifican en tres grupos: -    Verduras y frutas Es un grupo compuesto por numerosas especies y variedades que comparten las siguientes características: son ricas en vitamina A  y C, contiene fibra, contiene pocas kilocalorías, contiene proteínas y lípidos. -    Cereales y tubérculo Son alimentos de origen vegetal, ricos en hidratos de carbono. Cereales: Los más utilizados en la alimentación humana son el trigo y el arroz, aunque, también son importantes la avena, la cebada, el centeno y en nuestro país el maíz. Tubérculos: Son engrosamientos de las raíces de ciertas plantas. Estos alimentos suelen confundirse con verduras; sin embargo es importante recordar que su principal aporte son carbohidratos y por otro lado, tienen bajo contenido de fibra -    Leguminosas y alimentos de origen animal Proporcionan gran cantidad de proteínas y hierro Leguminosas: Su cantidad de proteínas es similar a la de la carne, sin embargo sus proteínas son incompletas. De acuerdo a lo anterior, se pueden combinar con los cereales (Complementariedad) para mejorar la proteína. Alimentos de origen animal: Su proteína y hierro es mejor que el de origen vegetal, ya que los tejidos de los animales son más parecidos a los del ser humano. Igualmente su consumo es importante ya que son buena fuente de calcio, fósforo, zinc y vitaminas del complejo B, en particular. Para poder balancear y tener una dieta equitativa es necesario conocer como está conformado el plato del bien comer  Los tres grupos de alimentos se encuentran en un mismo plato lo que significa que en cada comida se debe agregar un alimento de cada grupo. También tenemos que tener en cuenta que para clasificar a los alimentos y saber en qué cantidades debemos consumirlos es necesario usar  los colores del semáforo que los clasifica según la cantidad que debemos de consumir. Otro manera de darnos cuenta de que porciones debemos brindar le calidad de vida a nuestra persona es la jarra del buen beber, esta cuenta con seis niveles en los que se ubican diferentes bebidas y en ella se sugieren las cantidades que se deben de tomar un adulto cada día.
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TEMA:   LA MODA ALIMENTICIA	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
	El avance del conocimiento ha tenido uno de sus mayores impactos en lo que comemos, en cada bocado hay una carga de ciencia y tecnología, cada aspecto relacionado con lo que comemos es igualmente importante y debe ser sujeto de reflexión cada vez que nos encontremos a punto de elegir frente al menú. La obesidad es un problema de salud pública principalmente en países industrializados  esto ocasiona la toma de decisiones por consumir comida light pero en realidad es una sustancia química parecida a la grasa natural, pero esta contiene sacarosa e vez de glicerina por lo que el sistema digestivo no lo reconoce y pasa a las heces. Este producto puede generar calambre y peor aun cuando se consume en exceso llega a producir un flujo anal. En general se trata de sustitutos a base de proteínas o almidón,  les confieren una nueva textura y con ella la propiedad de provocar la sensación de que se está comiendo grasa, pero al ser proteína proporciona menos calorías. Los individuos que suspenden de golpe la ingestión de grasa sufren una distribución de la que ya está en su organismo; aumenta los niveles de triglicéridos en la sangre y con ellos los riesgos de enfermedades cardiovasculares, la grasa desempeña un papel fundamental en el sabor de los alimentos.
IDEAS EXPOSICION:

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REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA:   LAS DIETAS MITOS Y VERDADES	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
	Existen tres tipos corporales ectomorfos, mesomorfos, endomorfos. No podemos ser delgados a menos que nuestra constitución física y genética lo permita, cada persona nace con un cuerpo que ha heredado y que está basado en un particular marco esquelético y composición corporal. Es difícil pero no imposible, el bombardeo de imágenes estereotípicas y semejantes de los medios de comunicación hace que nos resulte sentirnos incomodos con nuestro cuerpo, lo que lleva a muchas personas a preocuparse constante mente por la comida es así como el deseo de una apariencia delgada se ha convertido en una norma cultural y la belleza solo se logran llevando a cabo un régimen alimenticio rígido y disparatado o bien mediante ejercicio pero en la actualidad los engaños son difundidos en la radio, televisión y las revistas femeninas en donde anuncian dietas maravillosas, faciales para modificar nuestra figura, que nos ayudaran a perder peso sin esfuerzo. El metabolismo basal varía con la edad, talla, genero, actividad física y tipo corporal. Otro factor que determina nuestras necesidades de energía es nuestro grado de actividad física, cuando la energía que nos proporcionan los alimentos que consumimos es mayor que la que gastamos por el metabolismo basal y por nuestra actividades físicas. El sobrepeso se debe a un funcionamiento impropio de la glándula toroide. La obesidad por otra parte consiste en una acumulación excesiva de grasa. No existe un método para bajar de peso que garantice el éxito total, se ha demostrado que los mejores resultados se obtienen cuando se modifica la conducta alimentaria, se hace ejercicio y se sigue una dieta. Pero basada en el conocimiento real de los alimentos y de los mecanismos que regulan el peso del cuerpo. Los nutrientes se agrupan en seis clases: Carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua. Todos ellos son indispensables para conservar la salud y se encuentran en diferentes proporciones en los alimentos. El diseño de una dieta debe de incluir el aporte necesario para garantizar una cantidad de proteínas esto de acuerdo a la edad, sexo, y la estatura determinada. Con el paso del tiempo e tiene mayor dificultad para poder perder peso.
IDEAS EXPOSICION:

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TEMA:   HÁBITOS DE HIGIENE	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
	Se refiere como el conjunto de prácticas y comportamientos orientados a mantener unas condiciones de limpieza y aseo que Favorezcan la salud de las personas. En la higiene encontramos a dos tipos ella la higiene corporal y la higiene mental. Higiene personal Esta des decisión nuestra pero prácticamente es necesaria de esto también depende nuestro autoestima es por ello que nos débenos de asear con una ducha diaria ya que se controlan olores naturales de nuestro cuerpo que son producidos básicamente por la transpiración o sudor. De igual forma evitamos la presencia de gérmenes y bacterias que puedan afectar la salud de nuestra piel. El aseo de las uñas evita adquisición de gérmenes y bacteria así como de infecciones, también tenemos que cuidar de los ojos al momento de tocarlos para evitar infecciones, la nariz tiene que tener un aseo constante ya que nos permitirá una buena respiración, la higiene de las manos y de la boca nos permitirá llevar una vida más saludable, la higiene de la que debemos de mantener cuidado es la de nuestros genitales ya que son la clave para evitar infecciones. Pero también es muy importante que nuestra casa este limpia ya que es el lugar donde habitualmente estamos más.   La higiene  de los alimentos es muy importante La contaminación de alimentos se produce desde diferentes fuentes así: el aire, el agua, el suelo, los seres humanos, los animales y demás seres vivos. No todos los microorganismos que contaminan los alimentos crudos tienen la misma importancia sanitaria, unos se denominan microorganismos alterantes y los demás se denominan microorganismos patógenos.
IDEAS EXPOSICION:

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TEMA:   ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
	Comer es una necesidad primaria que todos los seres requieren para vivir, alimento y nutrientes son diferentes conceptualmente, ya que el primero es lo que vemos y nos atrae para comer mientras que a los nutrientes no los vemos. La ingestión requiere de un proceso de digestión en la cual se absorberán todos los nutrientes. Hoy en día la anorexia y la bulimia son agrupadas entre los problemas mentales desde el punto de vista de la psicología y la obesidad está considerada como un problema metabólico. Para poder entender mejor existen algunos modelos multicausales en ellos encontramos El modelo biopsicosocial de Lucas AR. El  modelo biopsicosocial de ploog y pirke. El modelo biopsicosocial de gerne DM, para la anorexia nerviosa. El Modelo conductual-cognitivode Fairburn CG et al, para la bulimia nerviosa. Los criterios  diagnósticos de la anorexia nerviosa (AN) -    NEGACION O RECHAZOA TENER UN O A mantener por encima del 85%, pérdida de peso está organizada por el propio enfermo, intenso miedo a ganar peso, alteración de la imagen corporal, ausencia del siclo menstrual. Con estos criterios se distinguen dos tipos de anorexia nerviosa 1) tipo rescriptivo: los pacientes no tienen pensamientos purgativos, es decir no se provocan el vómito, no usan laxantes. 2) tipo purgativo: los pacientes durante el episodio de la anorexia nerviosa se provocan el vómito, utilizan laxantes, diuréticos, o enemas. Los criterios diagnósticos de la bulimia nerviosa (BN) -    Se pueden distinguir dos tipos de bulimia nerviosa: 1) tipo evacuador: durante este episodio la bulimia nerviosa se induce al vomito o uso de laxantes, también esta denominada tipo purgativa. 2) tipo no evacuador: durante este episodio la bulimia nerviosa ayuda a realizar ejercicio físico excesivo como conductas compensatorias y no recurre a provocarse  el vómito.
IDEAS EXPOSICION:
Ambos conceptos son distintos nosotros necesitamos alimentarnos para nutrir nuestro cuerpo pero no todo lo que consumimos quiere decir que esta se a una buena alimentación para nuestro organismo.

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TEMA: LA ALIMENTACIÓN EN MÉXICO: UN ESTUDIO A PARTIR DE LA ENCUESTA NACIONAL DE INGRESOS Y GASTOS DE LOS HOGARES	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
	Las dietas tiene que esta presentes en nuestras vidas mas sin embargo la escases de los recursos no hacen esto factible para todas las personas, un porcentaje de familias mexicanas no pueden con formar una dieta o comer siguiendo el plato del bien comer esto debido a la escasez de ingresos económicos. México tiene problemas alimentarios según la estadística del inegi el 30% de la población menor de 5 años tiene un dificit de energía, en los niños de 5 a 11 años de edad existen problemas de mala nutrición tato por deficiencia como por exceso, otro grave problema es la anemia, con una tasa nacional de 19.5% uno de cada cinco niños presenta sobrepeso u obesidad. Los problemas de mala nutrición, sobre todo en los infantes, tienen efectos negativos en la formación de capital humano. La energía que necesita una persona para vivir, tanto para quemar como para sustituir o reparar partes del cuerpo, se obtiene principalmente de los nutrimentos; éstos proporcionan lo necesario para que trabajen los órganos (corazón, pulmón, músculos, intestino...) y a partir de ellos se renuevan de manera continua las células de los tejidos, desgastados por el tiempo y las funciones que a diario se desempeñan, como trabajar, comer, estudiar, correr y defenderse del frío, entre otras. Una buena, sana y educada nutrición se vuelve fundamental para conseguir el crecimiento y óptimo desarrollo intelectual en los niños y adolescentes. La estructura del gasto de los hogares contenida en la ENIGH 1998 indicó que 34% se va a los alimentos y bebidas; 16.6%, a transporte y comunicaciones; 13.6% corresponde a educación y esparcimiento; 8.6% se asocia con la vivienda (alquileres, pago de servicios: energía y agua); otro 8%, a artículos y equipamiento para el hogar; 5.8% es dirigido al vestido y calzado; 4.7%, al cuidado personal; 3.5% se ocupa en salud; y más de 6% cubre gasto diverso y de transferencia. Entonces, la función del Estado y los mercados, sobre todo en un ambiente de mercados libres y globalizados, es determinante para que los grupos expuestos a riesgo nutricional –poblaciones rurales o remotas, mujeres y niños, entre otros– obtengan los ingresos y el acceso a la información que les permitirá conseguir la seguridad alimentaria y la nutricional.
IDEAS EXPOSICION:

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TEMA:  TRÍPTICO PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Y LAS CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
Nos bridara información para que tengamos en cuenta las consecuencias de las enfermedades que podemos adquirir a través de los alimentos de la misma manera nos dirá como evitarlas.	Cada día miles de personas mueren de enfermedades prevenibles transmitidas por los alimentos, las enfermedades pueden ser transmitidas por la falta de higiene, los alimentos pueden contaminarse con microorganismos peligrosos en cualquier punto antes del consumo. Siguiendo pasos sencillos de higiene su pueden prevenir la mayor parte de las enfermedades  transmitidas por los alimentos. La OMS promueve activamente la adaptación de los mensajes sanitarios mundiales a nivel local, proyecto educativos están poniéndose en práctica a nivel de la comunidad gracias a la contribución del reino unido (DFID). La OMS ha desarrollado un mensaje mundial de higiene alimentaria con cinco pasos clave que promueven la salud, el mensaje explica la manipulación segura y las prácticas de prevención de los alimentos. Las cinco claves para la inocuidad de los alimentos. -    Mantener la limpieza Lavarse las manos antes de preparar alimentos, lavarse las manos después de ir al baño, lavar y desinfectar los utensilios a usar, proteger los alimentos de moscas, insectos, entre otros. -    Separar alimentos crudos y cosidos Separa los alimentos crudos de los que están listos para comer, comer los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto. -    Cocine completamente Cocine completamente los alimentos especialmente carne, pollo, huevos y pescado, hierva los alimentos como sopas y guisos, recalentar completamente la comida cocinada. -    Mantenga los alimentos a temperaturas seguras No deje alimentos cosidos a temperatura ambiente por más de 2 horas, refrigere lo más pronto posible los alimentos cocidos y los perecibles, mantenga la comida caliente, no guarde comida por mucho tiempo, no descongele los alimentos a temperatura ambiente. -    Use agua y materias primas seguras Use agua tratada para que sea segura, seleccione alimentos sanos y frescos, elija alimentos ya procesados, tales como leche pasteurizada, lave las frutas, no utilice alimentos después de la fecha de vencimiento.
IDEAS EXPOSICION:
La higiene de los alimentos  tiene que ser nuestra prioridad ya que de esta manera podemos evitar muchas enfermedades que en ocasiones pueden ser mortales, si tomamos en cuenta las cinco claves todas sería distinto para nuestro organismo ya que le estaríamos dando alimentos de calidad y la probabilidad de enfermar sería mínima.

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TEMA: PROMOCION Y EDUCACION PARA LA SALUD EN MATERIA ALIMENTARIA.	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
	La alimentación al pecho materno es insustituible por todas las ventajas que ofrece, tanto para la salud de la madre como para el crecimiento sano de los niños y las niñas, desde el nacimiento hasta el año o más de edad. Lactancia materna directa.- Para llevar a cabo una lactancia materna exitosa deben existir dos reflejos: ·         El reflejo de erección del pezón, que se provoca con un masaje ligero con los dos dedos en los pezones, este reflejo lo hace más saliente y fácil de tomar por el bebé. ·         El reflejo de búsqueda del bebé, que se produce tocando el borde inferior del labio del bebé. Este reflejo hace abrir la boca y buscar el pezón, siendo el momento para introducirlo. En las primeras semanas el niño come con intervalos cortos, en ocasiones hasta menos de dos horas; esto es normal debido a que el tiempo de vaciamiento gástrico es muy rápido. Esto ayuda a mantener el suministro de leche. Cuando la mujer tiene que separarse de su hijo o hija lactante, es muy recomendable continuar con la lactancia materna exclusiva hasta que el menor cumpla 4 a 6 meses; o en su caso, que la lactancia continúe formando parte básica de la nutrición del infante hasta el año o más de edad. Lactancia artificial Cuando el médico contraindique la lactancia materna, se deberá hacer énfasis en los cuidados para la preparación, el manejo higiénico y la ministración de la fórmula láctea recomendada para la alimentación del niño o la niña. - La preparación de la fórmula debe realizarse de acuerdo a las indicaciones médicas para evitar indigestión o desnutrición. - El agua en la que se disuelve la leche en polvo debe hervirse al menos durante 3 minutos. - En el caso de no disponer de refrigerador, preparar exclusivamente la fórmula láctea que se va a proporcionar.
IDEAS EXPOSICION:
La alimentación a través de la leche materna es muy importante para los primeros seis meses de vida de los bebés es por eso que se debe de amantar, las consecuencias afectan el crecimiento y el desarrollo del recién nacido.

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REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA:  LA NUTRICIÓN Y EL RENDIMIENTO ES COLAR	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
Nos explicara las problemáticas que presenta la mala nutrición en el rendimiento escolar, como se ocasiona y cómo podemos evitarla	La escuela es un instrumento de cambio social e individual que aumenta las probabilidades de bienestar general. La nutrición es un factor endógeno que afecta la capacidad general y específica para aprender, antes y después de la escolarización. Pero en las obras sobre educación y sobre nutrición se ha prestado poca atención a esta última como factor del progreso escolar. -    Factores endógenos: Son las actitudes y aptitudes lo que un niño puede hacer física e intelectualmente como resultado de sus dotes iniciales y de la historia de su desarrollo, no son sólo elementos que el niño posee y que determinan la escolaridad, sino también resultado de la escolaridad. En este sentido, la escuela enseña a aprender y ésta es una de las maneras más directas en que forja las aptitudes del niño. La educación de los padres, los ingresos de la familia, los cuidados de que se rodea al niño, su salud y su dieta son también factores endógenos que determinan en parte la escolaridad y el rendimiento del niño. -    Factores exógenos: La calidad de la instrucción, la formación de los maestros, el acceso a los libros y demás materiales pedagógicos constituyen otros tantos factores exógenos que influyen en la calidad de la escolaridad. Determinan en gran medida los resultados finales, es decir, las capacidades y actitudes. Los factores endógenos y exógenos se puede observar también después de que el niño se matricula. Por ejemplo, numerosos estudios se refieren a la influencia de las características familiares y del nivel educativo de los padres en el progreso escolar. -    La nutrición como determinante de la escolaridad: En los países desarrollados se observan en general porcentajes bajos de malnutrición, de carencias nutricionales específicas y de condiciones patológicas que perturban el progreso escolar y amenazaron seriamente la salud pública. En los países en desarrollo (en especial en los sectores de bajos ingresos) Se observan con suma frecuencia malnutrición por insuficiencia proteína-calórica, Se producen con suma frecuencia infecciones gastrointestinales y del tracto respiratorio superior, lo que acrecienta el riesgo de malnutrición y mortalidad. Repercusiones en su desarrollo, pues esos primeros años de la vida son fundamentales para su crecimiento y desarrollo. Las aptitudes y actitudes básicas se forjan en la primera infancia; además, en ese periodo del desarrollo hay una gran demanda de energía para satisfacer las necesidades biológicas y sociales de crecimiento y maduración. Otros factores que se relacionan con el rendimiento escolar son: -          Deficiencias nutricionales -          Malnutrición proteína-calórica -          Anemia ferropénica -          Carencia de vitamina A y xeroftalmía -          Influencia del medio familiar -          Crítica de los estudios
IDEAS EXPOSICION:
El rendimiento escolar cebe afectado por distintos factores que rodean al alumno, todo esto sebe ocasionado por la carencia económica ya que sin ella no se tienen algunas importantes como la salud, una buena alimentación, también el afecto familiar y la falta de apoyos. La nutrición está catalogada como un factor endógeno que afecta la capacidad general y específica para aprender.

ESCUELA NORMAL DE LAS HUASTECAS

              LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR

PLAN DE ESTUDIOS 2012

DESARROLLO FISICO Y SALUD

NOMBRE DEL ALUMNO (A): ADILENE HERNANDEZ HERNANDEZ .

REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA:  ACUERDO NACIONAL PARA LA SALUD ALIMENTARIA	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
Brindaran soluciones a los problemas alimentarios que ocasionan enfermedades, a través de campañas para poder lograr una mejor calidad de vida.	La comisión federal para la protección contra riesgos sanitarios tiene como objetivo Aumentar la disponibilidad, accesibilidad y el consumo de agua simple potable, Disminuir el consumo de azúcar y grasas en bebidas, Promover y proteger la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses de edad, y favorecer una alimentación complementaria adecuada a partir de los 6 meses de edad, Disminuir el consumo diario de grasas saturadas en la dieta y reducir al mínimo la producción de grasas trans de origen industrial, entre otros puntos más. Ø  Sistema nacional para el desarrollo de la familia  (SNDIF) Ø  Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). Ø  Instituto de Seguridad y Servicios Sociales para los Trabajadores del Estado (ISSSTE) Ø  Petróleos Mexicanos (PEMEX) Ø  Secretaría de la Defensa Nacional (SEDENA) Ø  Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) Los objetivos en los que inciden son los siguientes: -    Fomentar la actividad física. -    Aumentar la posibilidad del consumo de agua simple y potable. -     Incrementar el consumo de frutas y verduras  y promover la lactancia materna. -    Promover y proteger la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses de edad. -    Disminuir el consumo diario de sodio, reduciendo la cantidad de sodio adicionado y aumentando la disponibilidad y accesibilidad de productos de bajo contenido o sin sodio.
IDEAS EXPOSICION:
Con este acuerdo que firmaron los encargados de las distintas instituciones beneficiaran  a muchas familias, brindaran salud y hay una probabilidad de que la tasa de mortalidad disminuya y la calidad de vida aumente ya que se tienen los objetivos claros.

ESCUELA NORMAL DE LAS HUASTECAS

              LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR

PLAN DE ESTUDIOS 2012

DESARROLLO FISICO Y SALUD

NOMBRE DEL ALUMNO (A): ADILENE HERNANDEZ HERNANDEZ .

REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA:  EDUCACIÓN Y SALUD SEXUAL	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
Es muy importante que la educación y la salud sexual sean un solo tema para poder prevenir enfermedades y embarazos.	La salud sexual ha sido definida por los consensos internacionales como un aspecto esencial de la salud: “El estado general del bienestar físico, emocional, mental y social relacionado con la sexualidad. Para alcanzar y mantener la salud sexual, deben respetarse, protegerse y satisfacerse los derechos sexuales de todas las personas”. La salud sexual no puede lograrse mientras las personas no estén libres de estigmas, discriminación, abuso, coerción y violencia sexuales. En nuestro país, la cultura de la violencia tiene raíces muy profundas y hasta existen formas de agresión que son aceptadas.  Para poder lograr la salud sexual es importante que todos tengamos la información completa y a la educación integral de la sexualidad, así como a los servicios de salud sexual en todo el ciclo de vida. Salud sexual es más que la ausencia de enfermedades. En todo el mundo debe reconocerse y promoverse el derecho al placer sexual. La persona debe tener derecho a la información científica y pertinente que le permita tomar las mejores decisiones en la materia para reducir riesgos personales, evitando causar daño a los demás y teniendo un desarrollo individual y social pleno, satisfactorio y respetuoso. En nuestro país no se ha logrado que el condón se use de manera regular entre los jóvenes, lo que provoca embarazos no planeados y abortos en condiciones insalubres. Algunas de las adolescentes mueren o afectan su salud drásticamente. Es en este sentido en el que la falta de educación sexual se ve reflejada, pero también en las políticas de salud dirigidas a jóvenes
IDEAS EXPOSICION:
La falta de conocimientos hacia nuestros derechos nos hace ignorantes y por lo tanto existen violaciones hacia nuestra persona, la educación sexual ácido y será la prioridad de la sociedad ya que nos involucra, la falta de conocimiento  nos trae grandes consecuencia como el contraer infecciones de trasmisión sexual o embarazos no deseados es por ese motivo que la educación sexual.

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              LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR

PLAN DE ESTUDIOS 2012

DESARROLLO FISICO Y SALUD

NOMBRE DEL ALUMNO (A): ADILENE HERNANDEZ HERNANDEZ .

REPORTE DE LECTURA Y EXPOSICION:

TEMA:  TRASTORNOS ALIMENTICIOS	EQUIPOS DE EXPOSICION:
	FECHA DE EXPOSICIÓN:
IDEAS PREVIAS:	APORTES DE LA LECTURA:
Trata de los problemas que nos rodean que tienen que ver con la mala alimentación que tenemos en la actualidad.	Un trastorno hace referencia a un conjunto de síntomas, conductas de riesgo y signos que puede presentarse en diferentes entidades clínicas y con distintos niveles de severidad; no se refiere a un síntoma aislado ni a una entidad específica claramente establecida, Los principales trastornos alimenticios son la anorexia, la bulimia y la compulsión para comer. La anorexia se caracteriza por una gran reducción de la ingesta de alimentos indicada para el individuo en relación con su edad, estatura y necesidades vitales. Esta disminución no responde a una falta de apetito, sino a una resistencia a comer, motivada por la preocupación excesiva por no subir de peso o por reducirlo. En la bulimia el consumo de alimento se hace en forma de atracón, durante el cual se ingiere una gran cantidad de alimento con la sensación de pérdida de control. Son episodios de voracidad que van seguidos de un fuerte sentimiento de culpa, por lo que se recurre a medidas compensatorias inadecuadas como la autoinducción del vómito, el consumo abusivo de laxantes, diuréticos o enemas, el ejercicio excesivo y el ayuno prolongado. Anorexia nerviosa ·         Miedo intenso a engordar, que no disminuye con la pérdida de peso. ·         Alteración de la silueta corporal, exagerando su importancia en la autoevaluación y negando los peligros que provoca la disminución de peso ·         Negativa a mantener el peso corporal por encima del mínimo, según edad y estatura.  Bulimia ·         Episodios recurrentes de voracidad: -          Comer en corto período de tiempo gran cantidad de alimentos. -          Falta de control sobre la alimentación durante el episodio. ·         Promedio de dos episodios de voracidad semanales durante tres meses. ·         Conducta compensatoria: - Purgativa: vómitos autoinducidos, laxantes, diuréticos. - No purgativa: ayuno, ejercicios físicos extenuantes. Trastorno de la conducta alimenticia no especificado ·         Distinciones de grado: - Mujeres que cumplen los criterios diagnósticos de la anorexia, pero con menstruaciones regulares. - Se cumplen todos los criterios diagnósticos de la anorexia, pero el peso de la persona se encuentra dentro de los límites de la normalidad. - Se cumplen los criterios diagnósticos de la bulimia, pero con menor frecuencia. ·         Masticar y expulsar, sin tragar, cantidades importantes de comida. Los trastornos alimenticios presentan tanto en hombres como en mujeres y aunque la cantidad de mujeres que los padecen es muy superior a la de hombres, en los últimos años el número de casos de hombres ha aumentado en forma constante. Sugerencias para prevenir trastornos de conducta alimenticia. -          aprender a conocer y expresar sus sentimientos -          Aprender a identificar las necesidades propias y satisfacerlas sin perjudicar a otras -          Aceptar que nadie es perfecto y toda persona comete errores -          Cuidar en trenadamente dietas y no realizarlas sin el consejo de un médico. -          Aceptar su cuerpo, cuidarlo y quererlo -          Los jóvenes que padecen anorexia y bulimia requieren un tratamiento integral en el que debe participar un equipo de especialistas como nutriólogos, psicoanalistas y médicos además de la familia.
IDEAS EXPOSICION:
Las dos principales enfermedades son la anorexia y la bulimia afectan principalmente a los jóvenes sin importar si es hombre o mujer pero tienen más inclinación hacia la mujer. Esta presenta distintas características dependiendo de la enfermedad que se presenta el paciente.